Rejoignez KURA, une fabrique artisanale de bières, sakés et condiments de tradition japonaise (miso, sauce soja) bio. KŪRA mets en oeuvre les recettes traditionnelles japonaises de fermentation naturelle avec des ingrédients, français, bio et issus de filières de culture locales. La fabrique fondée en 2015 à Poisson est aujourd’hui située à Varennes-sous-Dun (71) depuis Avril 2022.

L’entreprise recherche un(e) : 

Opérateur(trice) de Production Polyvalent(e)

Missions

Rattaché au Responsable Production, vous exécutez des opérations de fabrication de nos condiments d’inspiration japonaise et participez aux conditionnements de nos bières dans le respect et l’application des procédures de travail mises en place, des règles liées à l’hygiène et à la sécurité des aliments (méthodes HACCP).

Les principales missions sont :

– Réaliser des opérations de pesée en respectant les règles de traçabilité liée à la production biologique.
– Réaliser des cuissons vapeur de légumineuse (riz, soja, pois chiche) en respectant les procédures de travail indiquées.
– Assurer le bon fonctionnement des machines de son poste de travail et effectuer les réglages nécessaires.
– Réaliser des opérations de conditionnement et de contrôle qualité des produits finis.
– Suivre la fermentation des sauces soja et procéder de manière régulière au mélange des cuves.
– Réaliser des opérations de pressage de sauce soja et de saké.
– Contribuer au maintien de la propreté de votre zone de travail et au nettoyage des installations.

Profil

De formation Bac Pro à Bac +2 dans le domaine de l’agro-alimentaire.
Envie d’apprendre et de progresser. Autonomie, rigueur, organisation, flexibilité. Bonne condition physique.
Une première expérience dans une industrie agro-alimentaire sera appréciée mais non requise.
Intérêt pour les produits alimentaires, et particulièrement les produits fermentés ou japonais.

Lieu de travail

Le poste est situé à Varennes-sous-Dun (71)

Conditions proposées

CDD de 6 mois en vue d’un recrutement à long terme (CDI).
39 heures hebdomadaire. Période de travail de 8 heures. Travail en journée.

Poste à pourvoir dès maintenant

Rémunération adaptée, selon profil et expérience

Contact

Pour postuler envoyer CV et lettre de motivation par mail à production@kuradebourgogne.fr