CENTRE DE FORMATION POUR LES METIERS
DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE

La Fromagerie Renard Gillard, ancrée dans le terroir depuis 1886, est spécialisée dans la fabrication et l’affinage de Brie de Meaux de tradition AOP.
Filiale du groupe Sodiaal (Entremont, Candia…), c’est une structure à taille humaine qui partage les valeurs d’une coopérative.
Nous recherchons pour notre site de Biencourt sur Orge (Meuse) :

 

 

Opérateur traitement du lait en CDI

 

 

 

Finalités de la mission

L’opérateur Traitement du Lait assure le bon déroulement des opérations de préparation du lait et le fonctionnement du matériel dans le respect des exigences en terme de qualité produit, de
délai, d’hygiène et de sécurité.

 

Activités principales

L’Opérateur Traitement du Lait assure :
· la réception, expédition du lait,
· les contrôles à réception du lait,
· la standardisation du lait,
· la préparation des ferments,
· le traitement et les expéditions des crèmes,
· la préparation et l’expédition du sérum,
· la conduite et le nettoyage de l’installation.

 

Horaires

Horaires postés impliquant des heures de nuit et le travail du dimanche.

 

Profil

BEP avec expérience liée à la connaissance des produits ou formation de base fromagère.
Connaissance des principes généraux de fromagerie (standardisation des laits, maturation, ensemencement…)
Rigueur, réactivité et organisation
Capacité à travailler en équipe et en autonomie

 

Pour postuler, merci d’adresser votre candidature à Valérie RENAUD, Responsable Ressources Humaines : vrenaud@lfb54.com